炒锅版肉松

作者： 佩军

我家没有面包机 两崽崽又爱吃肉松 怎么办呢 崽要吃 做妈的总能想出办法 咱没面包机 有锅啊 就用锅炒

用料

• 梅条肉 一条
• 生姜 六片
• 生抽 一匙根
• 耗油 半匙根
• 白糖 半匙根
• 食用油 适量
• 麻油 适量
• 白芝麻 适量

炒锅版肉松的做法步骤

步骤 1

梅条肉，总有人问我梅条肉是什么肉，就这个一整条的瘦肉，，纹路也是这样一整条，好切，炒好不会嚼不烂，广东这边卖肉都分的很细，每种价钱都不一样，你们要是没有分的这么细，就买里脊肉吧

步骤 2

看，这是切好的，下面有点白筋，切的时候顺便去掉

步骤 3

凉水下锅放三片姜大火烧开，煮一两分钟，去掉浮沫

步骤 4

捞出来，放电压力锅，水刚好没过肉就好，放三片姜，平时煮饭的功能煮就好，为什么放那么少水，这汤很好喝啊，煮面，煮菜汤，也可以放点盐就这样喝，都很鲜美的，千万不要倒掉哦，我第一次做就是放多了水，不好喝，倒掉了，精华啊，都浪费了，像我这种节省的人，真心痛，哈哈哈

步骤 5

捞出来凉干一点水份，手撕成这样，为什么手撕，像我这种这么斯文的小女人没力气啊，只能手撕，说这话都不脸红，这脸皮得有多厚，好啦，你们什么办法好就用什么办法吧

步骤 6

这样的匙根，把一匙根生抽，半匙根耗油，半匙根盐，一点点麻油，，一点白芝麻全部放里面，为什么不放锅里啊，锅热了，我手慢，等放齐调料，下面都粘锅，糊了，所以就放盘子里啦

步骤 7

锅里放一点点油，不要让肉粘锅就好，大概半匙根，记得，不要放多了啊，多了油腻不好吃，小火大概十五分钟，一边炒一边试味啊，好吃，嚼的烂就行，不要炒干了，也记得不要试着试着好吃吃完了哦，哈哈

步骤 8

料理机的杯子最小那个，装一点炒好的肉松，一点哦，不要装多了，转几秒就好，也不要转久啦，久了就成肉绒啦

步骤 9

看，炒好的肉松，为什么只放了这些调料，我炒了主要给两崽崽吃的，也做做肉松土司

炒锅版肉松的小贴士

如果觉得不够味，可以加一匙根生抽，加点辣椒油也可以，调料随自己口味放，油不要放多了，太油腻不好吃，也不用炒的太干，干了没肉味啦，也不好吃我大概炒了15分钟，也没看钟，反正很快啦，炒个菜的时间，哈哈😄，没面包机的做起来，没有料理机，破壁机点动，也一两秒就好，都没有，试下手撕，叫上崽崽一起撕，一边撕一边吃，到时不要说我的肉松呢，怎么不见啦，一边撕一边吃完罗，😂，太好吃啊

菜谱创建时间：2017-05-23 16:42:05