芒果慕斯蛋糕

作者： 野野的小美厨房

用料

• 芒果 300➕200g
• 消化饼干 70克
• 奶油 200克
• 黄油 35克
• 白砂糖 20克
• 吉利丁片5g一片 4片
• 果汁 100ml

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干和黄油放入主锅7秒速度10混合

步骤 2

倒入6寸活底模具中

步骤 3

用勺子压紧实，放入冰箱冷藏待用

步骤 4

300克芒果放入主锅，同时将吉利丁片放冷水里软化

步骤 5

10秒速度10打成果蓉

步骤 6

果蓉取出放入大碗，主锅无水无油，插蝴蝶棒，加入奶油和砂糖

步骤 7

速度4打成不流动的状态，我用了40秒

步骤 8

捞出软化的吉利丁片，放入小碗中隔热水软化，将软化的吉利丁放入芒果果蓉里搅拌均匀

步骤 9

1分钟速度4继续打发淡奶油，再主锅上的圆口里缓缓倒入芒果和吉利丁的混合物，直到均匀，

步骤 10

200克芒果切丁，将慕斯液倒一半在模具中，放入冰箱冷藏30分钟再铺上芒果丁，再冷藏30分钟，倒剩下的慕斯液

步骤 11

如果想要果冻的topping,就在步骤10做好冷藏30分钟后，放芒果丁，软化并融化一片吉利丁片混合果汁或饮料缓缓倒入在上面，我用的雪碧但是有很多气泡，大家可以考虑没有气的果汁，或柠檬汁

步骤 12

全部做好后放冰箱冷藏4小时以上，就可以脱模享用啦 脱模的话冰箱取出稍等一会儿就很好脱，或者可以用吹风机稍微吹一下外圈

步骤 13

有需要可以➕微信了解

菜谱创建时间：2017-05-23 16:23:56