干锅辣子鸡

作者： 老天自有安排

用料

• 鸡 半只
• 姜 两三片
• 蒜 七八瓣
• 干辣椒 30个
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 大葱 两三段
• 白芝麻 适量
• 小葱 两三根
• 胡椒粉 适量

干锅辣子鸡的做法步骤

步骤 1

处理鸡肉，剁成小块

步骤 2

放入盐，生抽，料酒，胡椒粉，生粉进行腌制，最少半小时

步骤 3

把辣椒剪成段，蒜和姜切粒，大葱切片，小葱切段

步骤 4

洋葱切半圈放入干锅垫底

步骤 5

将腌制好的鸡块放入八成熟的油锅里炸一遍，捞出后再复炸一遍

步骤 6

留一点底油，放入姜蒜干辣椒，花椒粒，大葱小火煸香

步骤 7

倒入炸好的鸡块继续煸炒入味

步骤 8

起锅前撒入白芝麻翻炒，再盛入垫了洋葱圈的干锅，最后撒上葱段出锅！

干锅辣子鸡的小贴士

煸炒辣椒的时候一定要小火，这样才不会胡，而且会更香！

菜谱创建时间：2017-05-23 15:17:48