好吃的肉燥饭

作者： 月半薇

根据台湾某视频做的

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 10个
• 鸡蛋 1-2个
• 冰糖 50克
• 老抽 适量
• 生抽 三倍老抽用量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉，姜，葱 少许

好吃的肉燥饭的做法步骤

步骤 1

将五花肉剁成肉糜，不用太碎，保持有口感

步骤 2

香菇去蒂，切成丁，可大可小

步骤 3

葱切成丁，姜切成末

步骤 4

在锅中倒入玉米油，放入香菇煸炒出香味，捞出备用

步骤 5

锅内留有炒香菇的余油，再加点油，放入姜末，肉糜煸炒，再放入料酒，香菇，老抽，生抽进行煸炒，炒出香味

步骤 6

锅内倒入水，没过食材即可，再放入冰糖，白胡椒粉，大火煮五分钟，转小火闷煮一小时

步骤 7

将鸡蛋煮熟，放入锅中入味即可

步骤 8

放入香葱，煸炒后收汁，出锅即可

好吃的肉燥饭的小贴士

要想好吃的话，可多放冰糖，并选陈年花雕酒。

菜谱创建时间：2017-05-23 13:38:48