好吃的拌面

作者： 因为太酷强制改名

夏天，热的要死，完全吃不下热的东西，但太冰的食物又会伤胃，来点温温的拌面吧，又好吃又清爽。

用料

• 面条 一把
• 猪肉馅 100克
• 鸡蛋 一个
• 小葱 三根
• 黄瓜 一根
• 大蒜 三瓣
• 鸡精 一丢丢
• 醋 适量
• 麻酱 一勺
• 老豆腐 半块
• 豆瓣酱 一勺
• 辣椒面 半勺
• 料酒淀粉小苏打 一丢丢
• 生抽 一勺
• 香油 一勺

好吃的拌面的做法步骤

步骤 1

猪肉馅儿倒入料酒胡椒粉淀粉一丢丢小苏打和一个鸡蛋，搅拌，腌制。豆腐切薄片撒盐腌制。这个时候可以去洗菜和把麻酱放到碗里倒一点热水拌匀，蒜切末撒点盐备好。豆腐腌制个五分钟就行。

步骤 2

倒入少量的油小火煎炸豆腐，煎的两面金黄硬硬的脆脆的放凉，用剩的油炒肉馅。

步骤 3

肉馅倒入锅中大火翻炒，我习惯用筷子炒菜，所以一直搅拌就好，让肉肉们散开，然后倒入半勺辣椒面，继续搅拌，再倒入一勺豆瓣酱，搅拌，倒入一勺生抽，搅拌，收汁后关火。

步骤 4

把豆腐切成条，黄瓜擦丝，葱切丁，蒜泥丢到凉了的麻酱水里。然后烧水！煮面！面稍微硬一点，捞出，快速倒入香油！搅拌！有条件最好是一边吹电风扇一边搅拌哈哈！然后倒入豆腐条黄瓜丝葱花和肉酱，撒一点鸡精和醋，最后倒入麻酱蒜汤！搅拌！搅拌！装盘！开吃！

好吃的拌面的小贴士

菜单是一人份的量，我做的时候是按三人走的，超市买的肉馅一大盒炒完有剩余，拌面要一份一份拌，因为不是凉面所以容易坨

菜谱创建时间：2017-05-22 21:58:49