蜜制鹌鹑蛋（鸟蛋）

作者： 芯--黏黏黏

为了包粽子

用料

• 鹌鹑蛋 （anchun） 3斤左右
• 白糖，红糖 随意

蜜制鹌鹑蛋（鸟蛋）的做法步骤

步骤 1

煮蛋熟剥壳：冷水盖过蛋多些，开小火（可下点盐），煮滚后差不多5分钟后再关火（如果不确定熟可以弄一颗试试）水然后换冷水侵泡下，然后捞起来就可以来剥壳，挺容易的

步骤 2

剥好了，洗下。下白糖和红糖，随意下，搅拌下，觉得可以就盖上保鲜膜放冰箱了。渐渐的它就会出水。建议隔夜

步骤 3

隔天，拿出来，出水量盖过蛋就Ok ，也可尝试甜不，不甜煮的时候再下些糖，全程小火，滚到汤剩三分一可以试试甜不，煮太久会太硬，自己斟酌，没法固定时间（需随时观看，发现有烧焦立即关火） 建议煮好放冰箱冻凉，比较好吃😜

菜谱创建时间：2017-05-22 13:07:11