酥皮泡芙抹茶红豆馅

作者： Meet_wish

自己做的，馅料总是塞到爆，所以很难得才做一次，又很难得才拍次照，怎是一个懒字了得。

用料

• 泡芙皮材料
• 大鸡蛋 4个
• 低筋面粉 110克
• 黄油 80克
• 牛奶 185克
• 盐 1克
• 酥皮材料
• 糖粉 30克
• 黄油 60克
• 面粉 75克

酥皮泡芙抹茶红豆馅的做法步骤

步骤 1

制作酥皮：软化黄油加入糖粉及低筋面粉混合揉匀揉成粗圆柱形，放入冰箱冷冻15分钟

步骤 2

制作泡芙体部分：牛奶加黄油加盐放入锅中加热烧开，倒入所有面粉，趁热搅拌成团，状态如图，面粉被全部烫熟

步骤 3

略冷却后每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加另一个，直至全部加完

步骤 4

面糊成如图状态，提起可以拉出大片倒三角形状，不可太过湿润

步骤 5

用圆形花嘴或者八齿花嘴挤出面糊，中间留有足够空隙

步骤 6

冷冻过的酥皮取出切片

步骤 7

逐个放在泡芙面糊上，同时预热烤箱，190度

步骤 8

圆的，事实证明，圆形的膨胀的更好

步骤 9

190度35分钟出炉，中间不可开烤箱

步骤 10

冷却后用花嘴挤去抹茶红豆淡奶油

步骤 11

好满足啊，馅料满满，酥皮的确很酥奥😄

菜谱创建时间：2017-05-21 18:40:12