绿豆糕（轻松去皮）

作者： 静_sj

端午节要到了，肯定少不了绿豆糕、盐蛋和粽子。今年的绿豆糕和粽子全部自己动手做吧！

用料

• 绿豆 500克
• 细砂糖 适量
• 黄油 50克
• 蜂蜜 适量

绿豆糕（轻松去皮）的做法步骤

步骤 1

先将绿豆洗好泡一晚上。

步骤 2

将绿豆放蒸笼里蒸1-2小时。

步骤 3

将蒸好的绿豆用网筛过滤，这时绿豆皮自然就脱落下来了，所以无须给绿豆单独去皮。

步骤 4

把过滤好的绿豆加蜂蜜或者白砂糖拌匀，再在放锅里放些黄油，把绿豆倒入小火翻炒。

步骤 5

待水分变少后关火出锅。

步骤 6

将绿豆分成大小相同的团，把压模上抹点油然后分别压制成型。

绿豆糕（轻松去皮）的小贴士

1、蒸绿豆时，不是把绿豆放碗里，是把它们铺在纱布上，这样才能蒸软蒸熟。鉴于有朋友说不好去皮，补充说明一下：一定要泡的时间够长，蒸的时间够长。豆子没蒸烂，是不好去皮的。泡豆蒸豆的时候，你可以干你想干的任何事，就是别心急哈。 2、压制绿豆糕时，建议最好压一个刷一次油在模具里。

菜谱创建时间：2017-05-21 15:50:32