咖啡葡萄干吐司

作者： 毛衣呢

高筋粉310克

用料

• 葡萄干 适量
• 鸡蛋一个加水 140克
• 速溶咖啡 二支
• 糖 10克
• 奶粉 15克
• 玉米油 30克
• 盐 2克
• 酵母粉 4克
• 高筋粉 310克

咖啡葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

将除葡萄干外的所有材料放入面包机里混合，选择面团发酵程序

步骤 2

面团发酵好后取出，分成三分醒面15分钟

步骤 3

整理面团，撒上葡萄干，卷好后放入吐司盒

步骤 4

烤箱放入热水，温度调到60度，放入吐司盒进行40分钟的二次发酵

步骤 5

待面团发酵二倍大后，在表面刷上蛋液，温度调到160度，烘焙35-40分钟。注意观察，表面上色后盖上锡纸以免烤糊。

步骤 6

取出吐司，待冷却至体温时装入保鲜袋。

菜谱创建时间：2017-05-21 14:31:12