适合糖尿病人吃的咸味绿豆糕

作者： 琴厨娘

我家舅妈是糖尿病患者，每当端午做些绿豆糕送长辈，她却不能吃。我就做了这款适合糖尿病人吃的咸味绿豆糕。虽然没有甜的好吃，可是对于长期不吃甜食的糖尿病人来说，也不错的。

用料

• 去皮绿豆 100克
• 淡奶油 40克
• 盐 2.5克
• 黑芝麻 5克
• 咸蛋黄 4个

适合糖尿病人吃的咸味绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆提前浸泡24小时，期间多换几次水。

步骤 2

将浸泡好的绿豆放锅里隔水蒸熟。蒸熟的绿豆放破壁机打碎。

步骤 3

将称量好的淡奶油，细盐，黑芝麻，还有打好的绿豆泥全部倒在不粘锅拌匀，能抱成团就可以了。（如上图）

步骤 4

待冷却后放冰箱冷藏1小时。趁冷藏的空闲将4个咸蛋黄隔水蒸熟，用料理机打碎备用。1小时后拿出绿豆泥，中间包点咸蛋黄，（咸蛋黄如果比较咸可以放一点点熟的糯米粉，加一点点开水，这样更容易包。不然可以直接将蛋黄一分为3，因为打碎了实在难包。）模具一压就好了。我的模具是25克一个的，所以蛋黄放的比较少，模具是50克的，可以用半个蛋黄。冷藏后口味更佳。

适合糖尿病人吃的咸味绿豆糕的小贴士

这里再奉送一个甜味的绿豆糕方子:400克去皮绿豆 150克淡奶油 90克糖 50克蜂蜜（喜欢甜的还可加10克糖）。

菜谱创建时间：2017-05-21 13:40:50