椰汁煮花甲

作者： 肥肥鱼的爸爸

夏天到来，花甲鲜美肥嫩，除了可以姜葱豉汁炒，还可以 运用越南菜的做法，风味独特，浓香的椰浆和清香的香茅、金不换把花甲的鲜甜给勾画得淋漓尽致。 吃一个，一定要吮干壳内的椰汁，花甲的鲜爽都饱含在其中，椰香充溢，让人上瘾！

用料

• 花甲 400g
• 椰汁 适量
• 香茅 1根
• 金不换 适量
• 鱼露 适量
• 白糖 适量

椰汁煮花甲的做法步骤

步骤 1

花甲反复冲洗干净，放少许盐入盆中，让其吐沙；入沸水焯熟至开壳后沥干水分备用，准备好香茅、金不换等香料。

步骤 2

首先起油锅把香茅炒香，再放入花甲翻炒，加入椰浆小火煮沸，再加入鱼露、白糖、金不换调味；

步骤 3

小火焖2分钟即可食用。

菜谱创建时间：2017-05-21 13:36:43