南瓜花酿

作者： 小茜私房菜

南瓜花色泽金黄，味道鲜美，亦药亦膳，对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠，被誉为是“全能蔬菜”；“微型营养宝宝”，堪称“完美的营养食品”，所以经常吃南瓜花对你极有好处。 每年5-7月是南瓜花盛开的季节，此时做一盘南瓜花酿，温暖家人的胃，这感觉挺好！

用料

• 南瓜花 25-30朵
• 猪肉末 150 克
• 鱼肉末 50 克
• 鸡蛋 1只
• 油条 1根
• 新鲜虾肉茸70克或者或者虾仁碎10克或者瑶柱碎 10克
• 水豆腐 1块
• 湿冬菇 3朵
• 油，盐，蚝油，酱油，糖，生粉，胡椒粉 若干

南瓜花酿的做法步骤

步骤 1

洗干净南瓜花并滴干水。

步骤 2

准备其他材料

步骤 3

把油条，南瓜花茎和冬菇切碎，豆腐捣碎放大碗，把除了南瓜花以外的东西加入大碗拌匀，餡就做好了!

步骤 4

把餡酿进南瓜花里

步骤 5

锅烧热，放一些油，酿好的南瓜花放锅里，加烧开的高汤（或者是“”水），水开以后中火煮7-8分钟，调好味道就可以吃了。或者是南瓜花酿装碟隔水蒸，水开蒸10分钟。

步骤 6

来一张证件照。

南瓜花酿的小贴士

1.水豆腐表面的水要用厨房纸吸干。 2.如果是水（汤）煮，加的一定是烧开的水（汤）。开水（汤）放入南瓜花酿以后再次烧开，中火7-8分钟就可以了，否则南瓜花酿会烂。 3.个人觉得放新鲜的虾肉比较好吃。

菜谱创建时间：2017-05-21 13:32:48