面粉放入盆里
加适量的水拌成絮
用手把面絮揉成面团,用保鲜袋装起来静放15分钟
待面团静放的时间,把青菜洗好,葱,蒜切沫
15分钟后把面团表面揉光,分成2份,用杆面仗杆成圆形的薄团,两面都抹上油,用保鲜袋盖上,在醒个10分钟,这时锅里开始烧水,准备煮面。
等水开的时候,把醒好的薄面团用刀切成手指宽的条用手压扁,用手拉长拉薄下锅。
面煮熟捞到碗里(因为我做的是两个人的量,放小盆里了)放葱,蒜,盐辣椒粉,醋,酱油一点点,另起锅到油加热,把热油泼到面条上面的调料上,拌起来。