蒸蛋糕（无鸡蛋版）

作者： 一个爱猪的人

看了很多方子的蒸蛋糕，都需要加鸡蛋，但鸡蛋的腥味不容易去掉，所以改良了配方

用料

• 低筋面粉 120克
• 白砂糖 40克
• 橄榄油 少许
• 淡奶油 200ml
• 牛奶 80ml

蒸蛋糕（无鸡蛋版）的做法步骤

步骤 1

牛奶里倒入橄榄油，搅拌一下，煮到周围冒泡关火，再倒入低筋面粉搅拌到无颗粒状

步骤 2

淡奶油加糖，用打蛋器打到冒尖

步骤 3

把打好的奶油倒入煮了的牛奶里搅拌均匀到无颗粒状，我是用打蛋器又打了一下

步骤 4

放锅里蒸，水开后计时25分钟，关火后不要立即开盖，闷10分钟

步骤 5

出来后倒模即可

蒸蛋糕（无鸡蛋版）的小贴士

1，糖的量可调整，如果你的淡奶油偏甜，糖就不用放那么多 2，牛奶的量可调整，主要看面粉吸收度，稀就在后期加粉，浓稠就加牛奶，调整好再放入纸杯里

菜谱创建时间：2017-05-21 09:53:29