鱼香肉丝

作者： 炒来炒去

之前在外面点菜，饭店都觉得这道菜做起来复杂，价格也上不来，不愿意做。这个事，启发了我，家里做饭点菜时我就会点鱼香肉丝出个小难题，当然这么复杂的菜没人会做的。今天我就要亲自体验一下，看看到底有多么复杂。

用料

• 瘦肉 100克
• 木耳 适量
• 胡萝卜 0.5根
• 青椒 1个
• 笋 3根
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

备料。根据菜量准备相应材料。

步骤 2

所有材料切丝备用。

步骤 3

葱姜蒜切丁备用。

步骤 4

盐、酱油、料酒、醋、糖、鸡精等加少量清水，搅入淀粉，调汁备用。

步骤 5

肉丝切好后，先用料酒、蛋清、胡椒粉、盐等腌制15分钟，下油锅炒至发白，盛出备用。

步骤 6

炒菜丝。像胡萝卜这样不易熟的可以先下锅炒会再下其他菜丝。之后倒入刚刚炒好的肉丝，快熟时，倒入之前调汁。收汁出锅。

步骤 7

哇，还不错吧。

菜谱创建时间：2017-05-20 22:20:16