蜂蜜肉松软面包

作者： 无常乃是常

用料

• 主料：
• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 70克
• 酵母 5克
• 蜂蜜 70克
• 盐 2.5克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 40克
• 黄油 30克
• 馅料：
• 肉松 84克
• 黄油 15克
• 表面装饰：
• 蛋液 少许
• 白芝麻 适量

蜂蜜肉松软面包的做法步骤

步骤 1

将主料（黄油除外）全部混合揉成光滑面包

步骤 2

揉约10分钟再加入切成小块的黄油

步骤 3

将小块黄油与面团充分混合并揉至扩展阶段

步骤 4

盖上保鲜膜进行基础发酵至2一3倍大小

步骤 5

将馅料中的黄油加热熔化后与肉松混合，取出发酵面团，排气后分成14份，松弛压扁后每份中间放入约7克的肉松黄油，收紧口，滚圆排入烤盘，进行二次发酵至2倍大小

步骤 6

将发酵好的面包刷上少量蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热，烤约20分钟，180度，倒模出炉

蜂蜜肉松软面包的小贴士

低筋面粉量很重要呀，这是面包软的重点

菜谱创建时间：2017-05-20 18:22:35