秒杀哈根达斯的基础冰激凌

作者： Fanny_0414

很喜欢哈根达斯的冰激凌，但是本人牙龈过敏，又太肥，所以只能自己做冰激凌吃！图片里我加了量，做了两盒。朗姆酒可以多加点的，我是因为给孩子吃，所以加少了。

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 50克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 20克
• 香草精 1-2滴
• 朗姆酒 5克
• 巧克力豆 适量

秒杀哈根达斯的基础冰激凌的做法步骤

步骤 1

分离鸡蛋。蛋黄，糖，香草精，牛奶放入奶锅加热，熬到挂勺，底部有薄膜。注意火候，用最小火熬，不然变成蛋花汤！！熬完，离火晾凉，备用。

步骤 2

淡奶油加朗姆打到有清晰纹路，加入前面的蛋奶糊，再打一下混匀，装盒，表面撒上巧克力豆，冷冻8小时以上！开吃！

秒杀哈根达斯的基础冰激凌的小贴士

要点：关键是熬蛋奶糊，绝对不能中火，中小火，必须最小火，如果感觉火大了，可以把锅子抬高几厘米，千万不能熬成蛋花汤！！！

菜谱创建时间：2017-05-20 18:06:43