清补凉老鸭汤

作者： 营养汤品

这道汤，用清补凉熬煮鸭肉是最合适的，温补的汤，好喝营养又不上火，要选老鸭肉哦，这样熬汤这么久鸭肉酥软好吃，如果嫩鸭肉就都烂了没口感而且汤也不好喝。

用料

• 老鸭
• 北芪
• 红枣
• 玉竹 克
• 当归
• 姜

清补凉老鸭汤的做法步骤

步骤 1

将食材洗净、鸭肉切块，备用

步骤 2

鸭肉焯水备用，不用焯太久，鸭肉变色即可捞起

步骤 3

热锅冷油，将鸭肉下锅，放少许料酒爆炒3分钟

步骤 4

放入清补凉食材，加入适量清水煮一个半小时，时间到后放适量食盐即可

清补凉老鸭汤的小贴士

汤品君说： 1、鸭肉先焯水去腥，然后下少许油料酒爆一下，也是起到去腥的作用； 2、熬汤尽量一次加够水，不然熬煮的时候下会冲淡汤的味道； 3、汤熬好后再下盐调味，如果不能一次喝完，多余的汤请不要下盐了。

菜谱创建时间：2017-05-19 17:42:19