咕咾肉

作者： 美味蔡

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。

用料

• 五花肉 水3大勺
• 红、黄彩椒各半个 鸡蛋1个
• 番茄沙司4茶勺 玉米淀粉
• 白醋2茶勺
• 糖4茶勺
• 盐1/2小勺

咕咾肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切小块，用盐，胡椒粉，料酒腌渍入味，彩椒切成菱形块备用。

步骤 2

将腌渍好五花肉的加入全蛋拌匀并沾上淀粉，放入5成热的油温炸至上色捞出，等油温上升6成时，进行复炸，炸至金黄色在捞起备用。此时将彩椒过一下油备用。

步骤 3

再热油锅，锅中倒入少许油，然后倒入番茄沙司，加入白醋，白糖，盐，少许水煮开，一定要不断搅拌，不能糊锅哦，当酱汁变粘稠、红亮时，放入炸好的肉块、彩椒，翻炒几下，肉块上均匀地裹上酱汁时，临出锅时点几滴明油即可！

菜谱创建时间：2017-05-19 11:23:08