【马卡龙夹馅】百变杏仁膏基础夹馅

作者： 橙尔学姐

此款基础夹馅可根据自己的喜好加入果粉、各种酱类

用料

• 无盐黄油 100g
• 杏仁膏 100g
• 吉利丁片 1片约5g

【马卡龙夹馅】百变杏仁膏基础夹馅的做法步骤

步骤 1

【材料】 无盐黄油：100g 杏仁膏：100g 吉利丁片：1片约5g

步骤 2

提前拿出无盐黄油室温软化，杏仁膏用前提前隔热水软化下，这样混合起来比较轻松。

步骤 3

吉利丁片用冰水软化。 （切记用冰水）

步骤 4

软化的吉利丁片再隔温水融化为液体。

步骤 5

将软化的杏仁膏、无盐黄油用软刮刀混合均匀。

步骤 6

为了更容易打至细滑，可以把混合好的杏仁膏，无盐黄油倒入硅胶杯内打发。

步骤 7

将融化好的吉利丁片倒入硅胶杯内。

步骤 8

用电动打蛋器将杏仁膏与无盐黄油打至细滑。

步骤 9

最终打发状态，呈细滑，乳白色。

步骤 10

杏仁膏基础夹馅可加入各种调味料来改变口味。 （可根据个人口味加入调味料的量，建议10g-20g）

【马卡龙夹馅】百变杏仁膏基础夹馅的小贴士

注意点：吉利丁片一定要隔冰水软化后再隔温水融化。

菜谱创建时间：2017-05-19 10:54:04