牙签牛肉

作者： 小鳗鱼everyday

用料

• 牛肉 250克
• 龟甲万酱油
• 红标米酒
• 玉米淀粉
• 藤椒油
• 蒜末、姜末
• 红辣椒油
• 熟白芝麻
• 白糖
• 孜然粒
• 生抽
• 花椒粒

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片或细条，用酱油、米酒、玉米淀粉腌渍15分钟，期间用指尖抓一抓、按按摩，使肉更快入味；

步骤 2

用牙签把腌好的牛肉串成串儿，要首尾都串好，防止牛肉炒制时掉落；

步骤 3

准备好配料，进行炒制；

步骤 4

热锅凉油（多放些油），适量加一些藤椒油，下姜末、蒜末、花椒粒煸香；

步骤 5

炒制牛肉变色收紧，下红辣椒油、白糖、生抽调味，拌匀；

步骤 6

临出锅，把孜然粒、白芝麻倒入，拌匀即可出锅！

步骤 7

好吃的孜然牙签牛肉就做好了，倒一杯啤酒，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2017-05-19 10:13:59