紫糯米蛋

作者： 晨希菲菲

紫糯米是我父母自己种的，我很喜欢吃，专门拿来做各种小点心，这道紫糯米蛋我拿新鲜鸡蛋做的，不喜欢腌制的咸蛋，新鲜鸡蛋孩子也能吃，而且紫糯米是非常非常营养的食物哟，大家可以百度普及一下的

用料

• 新鲜鸡蛋
• 普通糯米
• 紫糯米
• 红萝卜
• 毛豆
• 腊肠
• 腊肉
• 白糖
• 盐
• 生抽
• 老抽

紫糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米和紫糯米各一半，我是不泡水的，直接洗了捞起来稍微沥一下水，就各种材料切好拌匀，老抽一滴就行，老抽约两滴，白糖和盐适量，全部拌好备用

步骤 2

鸡蛋洗干净抹干水，小心对着四方有角桌子敲破一点就用指甲一点点挖壳把蛋清倒出，倒完后放在鸡蛋托上（买整板鸡蛋的蛋托）口向上哟

步骤 3

全部蛋清倒好就用手一点一点把材料塞进去，记住斯文些，忌粗鲁哟

步骤 4

最后高压煲隔水整齐摆放好，蒸大约一 个小时左右就行了

紫糯米蛋的小贴士

蒸多长时间没关系，反正能蒸熟就好了

菜谱创建时间：2017-05-18 21:02:00