非传统超快手意式肉酱面

作者： 小满料理日记

这个意面煮起来超快也就15-20分钟吧…用了最简单的方法…味道却一点不差…传统意餐厅我不敢说…快餐店甚至普通的西餐厅我有信心完胜！这一餐谱实在适合用来对付一下子喊着要吃意面的熊孩子！ 客官您不来学一学吗～

用料

• 猪肉末 150g
• 牛肉末 450g
• 樱桃番茄 2斤
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 大蒜头 半个
• 生姜 5片
• 意面酱 适量
• 牛奶或淡奶油 适量
• 干白 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 意面 适量

非传统超快手意式肉酱面的做法步骤

步骤 1

将牛肉末和猪肉末以3:1的比例混合后加一点干白顺着一个方向搅拌均匀备用

步骤 2

胡萝卜、洋葱、蒜头、生姜丢进粉碎机给他打成渣渣备用…之后叫配料一

步骤 3

将番茄放入粉碎机打成酱…下面称作配料二

步骤 4

锅里下油将配料一放在锅里翻炒…加一点点干白和黑胡椒炒到香气四溢

步骤 5

加入混合肉馅儿继续翻炒到肉馅儿打散变色与配料一充分混合

步骤 6

加入意面酱继续翻炒到水乳交融…注意！小火速炒…到目前没有水分容易焦掉…但这样炒比较香！

步骤 7

加入配料儿继续翻炒到收汁儿…加入适量牛奶或淡奶油翻炒一下后尝味道…根据意面酱的味道加盐和糖…我的意面酱有点甜这里只有到了盐

步骤 8

然后就是煮完意面把酱怼在上面撒上芝士粉或放一片芝士片或放一把马苏里拉烤箱叮一下再吃！

非传统超快手意式肉酱面的小贴士

1.我经过尝试牛肉馅儿和猪肉馅儿的比例三比一是比较合适的…这个比例是肉馅儿稍散牛肉味儿十足不带肥的…如果爱吃油腻腻的可以多放点猪肉馅儿 2.传统意面有很多香料的欧芹罗勒什么的…我因为想要快手都没弄…所以条意面酱挑带香料的会比较容易成功 3.樱桃番茄可不可以用普通番茄代替？毕竟挺贵的！我试过普通番茄…是会有番茄的生腥气的…所以才试加了牛奶中和…结果觉得多了奶香更好吃了…其实两斤千禧也就20味道明显要细腻更自然甜…自己吃材料都不好还搞毛呢对吧！

菜谱创建时间：2017-05-18 18:04:34