辣椒这么吃简直销魂到飞起

作者： 蘑菇娘娘

【辣椒酿肉】 我想在酿肉系列里最销魂的当属辣椒酿肉了~ 肉包裹在辣椒里煎出来的那种口感真是没谁了~ 绝对的实力下饭菜没的说~拯救你因为天热的没食欲~ 哈哈哈哈，吃货的本质就是要变着法儿的来犒劳自己的胃~

用料

• #主料
• 肉馅 400g
• 辣椒
• #辅料
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 姜
• 香葱
• 糖
• 盐
• 蚝油
• 淀粉
• 白胡椒粉

辣椒这么吃简直销魂到飞起的做法步骤

步骤 1

尖头的辣椒五六个，挑稍微直一点的，猪肉馅400克左右~

步骤 2

肉馅里放半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒、一勺蚝油、姜末、半勺淀粉、适量盐和糖、香葱碎，拌肉馅可以多放一点油~

步骤 3

然后顺时针拌匀~

步骤 4

辣椒对半切开或者从三分之一的地方横着切开~

步骤 5

去掉辣椒籽~

步骤 6

把切开的辣椒填满肉馅~

步骤 7

调一碗酱汁: 一勺半生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、半碗水和匀~

步骤 8

油热后把辣椒有肉馅的一面朝下小火煎一会~

步骤 9

煎到微焦的时候翻面煎辣椒那面，煎出微焦出虎皮那种~

步骤 10

最后把调好的汁倒进去，汤汁粘稠的时候就可以关火出锅了~

步骤 11

开吃吧~

辣椒这么吃简直销魂到飞起的小贴士

1.肉馅也可以用牛肉之类的~ 2.辣椒也可以不用切开直接填肉馅儿进去~ 3.煎的时候中小火，其实很容易熟，不用担心煎不熟之类的~ 4.扒辣椒籽的时候记得戴个手套啥的，万一你买到的辣椒特别辣，那你又正好徒手扒完后不小心揉了揉眼睛摸了摸脸啥的........ 【学会记得来微博交作业哦~作品+@请叫我蘑菇娘娘】 【菜谱第一时间更新在微信公号：蘑菇娘娘（mgnn127）】

菜谱创建时间：2017-05-18 17:05:37