锅里放油,将大料,桂皮,干辣椒,姜,葱,蒜炒香。加冰糖,小火融化
加牛筋牛皮入锅翻炒。加入生抽,老抽,豆瓣酱,料酒,白糖,耗油。水没过牛筋。
大火烧开,盖盖子转小火闷煮。煮烂后,将调料拿出来,改勾芡慢慢收汁。
别收汁太狠,要勤翻炒,容易糊锅的