鸡肉披萨

作者： 美乐猪

孩子们嚷嚷好久的披萨，终于给他们做了，这次加了鸡肉和青豆，非常好吃哦！

用料

• 高筋面粉（面团） 290克
• 鸡蛋（面团） 1个
• 纯牛奶（面团） 155克
• 干酵母（面团） 4克
• 黄油（面团） 15克
• 细砂糖（面团） 15克
• 盐（面团） 1克
• 鸡腿 2个
• 马苏里拉 适量
• 青豆 适量
• 奥尔良腌料 1勺
• 玉米淀粉 1小勺
• 番茄酱 少许
• 甜味沙拉酱 少许
• 披萨草 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

鸡肉披萨的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序10分钟。

步骤 2

和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动和面程序10分钟，进行基础发酵。

步骤 3

面团发酵期间，来准备配料：鸡腿去骨去皮，切成丁。

步骤 4

调入盐和鸡精，加入酱油。

步骤 5

加入玉米淀粉和奥尔良腌料，用手抓匀。

步骤 6

锅中加入少许油，大火烧热，下入鸡丁中火煎。

步骤 7

煎至表面微焦即可关火。

步骤 8

青豆洗净，放入锅中煮熟捞出备用。

步骤 9

面团发酵至原来的2倍大。

步骤 10

取出排气，分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 11

取其中一份按扁，擀成圆片。

步骤 12

移入不粘披萨盘中，稍微整理一下，使其外边一圈比里面厚。

步骤 13

用叉子在饼底均匀的扎上小孔。

步骤 14

挤上番茄酱和甜味沙拉酱抹匀，撒上披萨草。

步骤 15

铺上鸡肉丁。

步骤 16

铺上多多的马苏里拉，再放上青豆。

步骤 17

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟，不喜欢太焦可以上色后加盖锡纸。

步骤 18

出炉后趁热食用。

步骤 19

即拉丝又美味！

鸡肉披萨的小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；面团可做2个9寸披萨饼底；普通披萨盘请刷食用油或黄油。

菜谱创建时间：2017-05-18 15:49:31