酸汤酥肉

作者： 柴米油盐酱醋茶Y

为了爱你的人和你爱的人，在这匆忙而充满节奏感的城市里，当夜幕降临，围着灶台为家人准备这道菜时，心里满满的幸福感，可以用“爆棚”来形容。每当看到他们脸上的满足感，觉得我特有存在感^_^

用料

• 肉 里脊肉500克
• 西红柿 6−8个
• 生姜 5片
• 生抽 少许
• 料酒 适量
• 盐 60克左右
• 白糖 适量
• 生粉 200克
• 香菜 一把
• 水

酸汤酥肉的做法步骤

步骤 1

准备里脊肉并改刀切条，西红柿洗净切成特小丁或小块备用。

步骤 2

切条的里脊肉加姜片、生抽、料酒、盐、白糖腌制20分钟

步骤 3

准备空碗里倒入生粉，（这里可以加蛋清亦可不加），将腌制好的里脊肉条均匀的裹上生粉！

步骤 4

锅内倒入热油（尽量多的量），现在来准备开炸～把裹均匀生粉的肉条放入油温真好的油锅里炸至表面金黄，捞出控油后等油温升高再次入锅炸至金黄！捞出装盘待用！（亲们切记要炸2⃣️遍哦，炸的过程如果时间长或者油温掌握不好容易太老）

步骤 5

准备一个干净锅，倒入适量食用油，备用的番茄下锅炒，注意多炒，一定要炒出很多很多汁，加适量水、少许盐、适量糖（喜欢吃甜口的亲可以根据个人口感再多加点白糖）熬成浓浓的半锅番茄汁！我喜欢多汁，这样孩子可以用酸汤汁拌饭（超级下饭）

步骤 6

在酸汤番茄汁中倒入之前炸好的酥肉，煮2分钟左右，装盘，在撒上葱花或者香菜即可！

步骤 7

颜色鲜艳，酸香味挑逗着味蕾～

步骤 8

香菜作为点缀

步骤 9

这样美美的一锅酸汤酥肉就完美的呈现在各位客官面前……似乎我忍不住咽了下口水～^_^

步骤 10

是不是让您垂涎三尺，欲罢不能……😋

酸汤酥肉的小贴士

注意炸酥肉控制好火候，别炸太老

菜谱创建时间：2017-05-17 20:07:49