红烧肉煲仔饭（砂锅/电饭煲均可）

作者： 萧琳菲菲鱼

家人爱吃红烧肉，每次炖完剩下的会冷藏起来，这个时候除了红烧肉烩菜来打发剩肉，又有一个适合简单快捷的消耗方式！这道非常快手的煲仔饭，没有那么多苛刻条件和用料，基本上可以想吃什么放什么，适合上班族，也非常适合打扫冰箱里的剩菜。

用料

• 米饭 2小碗（一碗100ml）
• 香菇 2朵
• 红烧肉 若干
• 香菜 一棵
• 土豆 一小个
• 青椒 一小个
• 黑胡椒 少许
• 酱油 少许

红烧肉煲仔饭（砂锅/电饭煲均可）的做法步骤

步骤 1

准备食材： 淘米-1:1.3加入水浸泡（我写的用量是两人份的） 青椒切丁 香菇煮熟后切丁 香菜小段 小土豆削皮后切丁 红烧肉拿出粗来，刮掉浮油备用

步骤 2

做好准备工作后把土豆丁放入米锅里 然后上中小火开始煮，水开后转小火

步骤 3

水开后，打开盖子，把红烧肉一块块的埋入饭里（肉上附着的酱油也放入，这样饭会有滋味） 喜欢吃肉的就多放几块红烧肉，喜欢吃咸的就多放入红烧肉里的酱油，全凭自己喜好😁

步骤 4

盖上盖子焖煮3分钟，这时候水基本已经开不见了。然后关火焖13分钟。 打开盖子放入青椒，继续焖2min。

步骤 5

最后打开盖子，放入香菜，撒上现磨黑椒，搅拌后就可以吃啦！

红烧肉煲仔饭（砂锅/电饭煲均可）的小贴士

1.我用的焖陶锅，主要靠焖来让饭熟，同样用这种的锅建议米可以多泡一会（20分钟） 2.喜欢吃锅巴的，关火前在锅周围倒一圈油，过一会再关火就有锅巴啦。 3.电饭锅很好做，觉得水没了就放水，没熟就按下按键，反正没水了会自动保温。 4.食谱里的菜可以更换，需要加热久的就按照土豆的烹调方式，不怎么用加热的就类似青椒的加热方式即可，只是煮的时间的问题。类似芹菜、过水的油菜都比较适合这道菜。

菜谱创建时间：2017-05-16 20:15:02