肉末豇豆

作者： 粑粑的厨房

用料

• 猪肉 克
• 料酒 适量
• 自制泡豇豆 克
• 盐 适量
• 糖 克
• 生抽 适量
• 葱 、姜、蒜、花椒、干辣椒

肉末豇豆的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成沫（这里我用的猪腰柳肉），放适量盐加水把肉沫打散。

步骤 2

泡豇豆切丁备用

步骤 3

热锅下油，将葱姜蒜花椒等下锅爆香，下肉沫（以往是先下肉沫，但翻炒的时候肉沫炒得太小儿子总找不到大点的肉）。

步骤 4

再依次放入料酒、生抽、豇豆沫爆炒，放入少许白糖、鸡精翻炒，最后起锅装盘。

肉末豇豆的小贴士

在起锅的时候放几颗白糖有助于提味

菜谱创建时间：2017-05-16 20:12:56