剁椒土豆鸡块

作者： 墨染的年华

用料

• 土豆 5个
• 姜 4片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 八角 2个
• 鸡腿 4只
• 剁椒 三勺

剁椒土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

拳头大的土豆5个，削皮后洗净切块，每个大概切成6块，4只大鸡腿洗净，每只剁成4块。

步骤 2

锅中倒入少许油，加入姜片和八角，小火加热。等姜片和八角煎至变色时，倒入鸡腿，大火翻炒至表面变色，鸡皮出油。

步骤 3

鸡块翻炒差不多了，即可倒入土豆翻炒均匀。

步骤 4

翻炒均匀后即可倒入开水，水面要淹过土豆鸡块。再加入少量料酒，生抽，老抽，和三大勺剁椒，用锅铲微微搅匀，即可盖上锅盖，大火焖烧。

步骤 5

焖烧至土豆7、8成熟，即可打开锅盖，翻炒收汁，然后装盘即可。

菜谱创建时间：2017-05-16 19:42:44