独家秘制凉拌藕片

作者： 喇喇狗的妈

这个凉拌藕片是我妈妈发明独创的，我得真传，清淡爽口，夏日神器。快手、零失败、简单易学。

用料

• 藕 1节
• 香菜 2根
• 大红袍花椒 一小把
• 色拉油 适量
• 生抽
• 盐

独家秘制凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

藕去皮切1mm到2mm的薄片，用凉水泡起来。

步骤 2

热锅凉油（比炒菜油少很多）小火，放一小把大红袍花椒，炸花椒油。没有大红袍也可以换普通花椒，大红袍有麻味，更香。花椒快变黑了连油一起到在一个大点的盆里备用。再放往花椒油里放少许生抽、盐。

步骤 3

烧开水，焯藕片。藕片变灰色断生了就可以捞出来。

步骤 4

捞出来烫的藕片迅速放在花椒油酱油的盆里，然后开始搅拌均匀，让藕片的热度把酱油烫熟。

步骤 5

等藕片变温了以后放切好的香菜段，随便拌一拌就装盘啦。

菜谱创建时间：2017-05-16 19:13:51