排骨玉米豆角炖

作者： 张浩萱

用料

• 排骨 500克
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 玉米 适量
• 豆角 适量
• 芋头 食量

排骨玉米豆角炖的做法步骤

步骤 1

排骨洗净用盐水泡15-20分钟。放姜片，蒜片，沥干水。

步骤 2

凉锅放入排骨一起煸炒

步骤 3

至肉表面变色，出油。

步骤 4

放山楂片，这个可以让排骨更快的软烂并且去油腻

步骤 5

放入几粒冰糖

步骤 6

加入生抽，料酒，头抽，可以多放一些头抽，减少之后放盐的量。

步骤 7

煸炒至变色

步骤 8

加入温开水，刚好没过排骨。炖至软烂。如果时间掌握不好.就小火炖至汤少于3/1。

步骤 9

可根据颜色酌情加入头抽生抽

步骤 10

依次加入玉米，豆角翻炒。均匀后加入水，为菜量一半的位置

步骤 11

等豆角熟了入味了就出锅吧。

排骨玉米豆角炖的小贴士

如果有南瓜最好了，切块入菜，颜色味道更加美味。尽量不放盐，如果放盐也要在出过前，顺序很重要，放早了，肉不容易软烂。可用用头抽生抽调味。这样肉味更香。懒人菜

菜谱创建时间：2017-05-16 14:20:05