【食材包操作说明】青木瓜豇豆泰式沙拉

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 青木瓜沙拉是东南亚地区的著名菜式，这种木瓜和我们用来炖牛奶的黄色木瓜很不一样，它并未成熟，青皮白肉，口感爽脆，是非常清新的夏日小菜。这个季节的豇豆也正是脆嫩好吃的时候，青木瓜丝、豇豆、小番茄、花生碎的组合，搭配棕榈糖、鱼露等调配而成的秘制酱汁，风味十分地道，清爽却回味无穷。

用料

• 青木瓜 半个
• 豇豆 50g
• 小番茄 50g
• 小米辣 1个
• 蒜瓣 5g
• 花生碎 10g
• #酱汁#
• 鱼露 1大勺
• 棕榈糖 1大勺
• 青柠汁 少量

【食材包操作说明】青木瓜豇豆泰式沙拉的做法步骤

步骤 1

小番茄分成两部分，一半对半切开，另一半随意切碎。

步骤 2

小米辣切圈，蒜瓣切末。

步骤 3

豇豆切段。烧开一锅水，在水中撒少许油、少许盐，放入豇豆，中火焯1分钟，捞出备用。

步骤 4

将木瓜中的籽挖出，丢弃不用，可以用勺子也可以徒手。

步骤 5

将青木瓜削皮，用刨丝刀或擦丝器擦成丝，或耐心切成细丝。

步骤 6

把切好的小番茄、蒜碎、小米辣、豇豆、木瓜丝一起拌匀，酱汁混合均匀后，淋上酱汁，最后撒上花生碎。花生碎可以放入烤箱烤5分钟更香脆哦！

步骤 7

实际上地道的当地做法，最好是用石臼把小番茄、蒜啊辣椒啊一起捣烂。但我们配送的食材包将这个步骤省略了，改成直接把小番茄切碎。如果家里有石臼，捣一捣更好哦！

【食材包操作说明】青木瓜豇豆泰式沙拉的小贴士

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菜谱创建时间：2017-05-16 11:18:16