长智力长身高、高钙高蛋白，全在这道菜里了！

作者： 宝宝辅食达人

你好亲爱的，我是你的好朋友食谱君，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！ 银鱼个个娇小玲珑，整个鱼体都能食用，肉细鲜美，营养丰富到被誉为鱼中皇后。 银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼中含大量宝宝所需各种营养元素，能增强改善宝宝的记忆力。

用料

• 银鱼 15g
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 3g
• 葱末 少许

长智力长身高、高钙高蛋白，全在这道菜里了！的做法步骤

步骤 1

银鱼倒入大碗中，清水浸泡20分钟。 今天我用到的银鱼是干制的，所以银鱼需要提前用水泡一下，然后用手轻轻 搅拌让脏东西浮出来。 银鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类，含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。而且银鱼基本没有大鱼刺，非常适宜小宝宝食用。给小宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到粥里或米糊里。对产妇产后恢复身体很有益处。

步骤 2

葱切末

步骤 3

淀粉加少量清水并搅拌均匀。

步骤 4

泡洗好的银鱼切末。 这道辅食，12个月以上的宝宝就可以吃，我切的是末，如果大一点的宝宝不需要切末，可以切成小条状。

步骤 5

2个鸡蛋打入碗内并抽打均匀。

步骤 6

把水淀粉边倒入蛋液中边搅拌均匀。 加入水淀粉是为了使蛋更加地香软嫩滑。

步骤 7

往蛋液里分别加入银鱼末、葱末。

步骤 8

加少许盐调味。 盐适量地放些，银鱼本身有咸味，如果宝宝口味清淡，放盐此步可以省略。

步骤 9

开火热锅，锅烧热后刷少许油。

步骤 10

银鱼蛋液倒入锅内后快速翻炒均匀。

步骤 11

蛋液完全凝固后即可关火。

步骤 12

一碗嫩滑营养的银鱼炒蛋做好啦！再给宝宝搭配一点主食，就可以做为一餐美美的饭喽。

长智力长身高、高钙高蛋白，全在这道菜里了！的小贴士

小贴士： 银鱼炒蛋要炒的鲜嫩口感好，是有窍门的，炒的时候银鱼不要在锅里炒太久，避免出水，银鱼蛋液下锅后快速翻炒，这样做能让鸡蛋和银鱼的结合恰到好处。

菜谱创建时间：2017-05-16 10:25:07