混合双打咖喱牛腩

作者： 小满料理日记

本来想要做一道正紧的泰式咖喱…后来有人讲不爱…要吃日式的…就干脆混合进行做了混搭～ 说说味道！没有泰式咖喱的辛辣…又没有日式咖喱的过分甜腻…是甜辣口带奶香的咖喱…总之吃不惯辛辣咖喱的妹子汉子应该是会喜欢的！

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 3个较小的
• 胡萝卜 1根巨型的
• 洋葱 1小个
• 苹果 小号的半个
• 桂皮 1大段
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 干辣椒 3个
• 干南姜 1片
• 盐 随喜
• 番茄沙司 随喜
• 黄咖喱 大概80g
• 浓椰浆 大概50ml
• 黑胡椒 随喜
• 欧芹碎 随喜

混合双打咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩在水里泡一泡去掉血水切成小块焯水备用…焯水就是放在水里煮开一、二分钟捞出来的过程…

步骤 2

胡萝卜、洋葱、土豆切大块…苹果切小粒备用

步骤 3

锅里倒油烧到大概五成熟放入桂皮…香叶…八角…南姜…干辣椒爆香…等热了加入焯水沥干后的牛腩翻炒个几分钟出香味倒入炖锅中备用

步骤 4

锅里下一点点油…等油热后放洋葱…胡萝卜…土豆翻炒至边缘有一丢丢焦掉…然后倒入有牛腩的炖锅里

步骤 5

炖锅里放入苹果碎粒…黄咖喱…番茄沙司和水开大火烧到开换小火煮到所有食材软烂…特别是牛肉…我这里煮了大概有三个小时左右 水量大概是刚好没过所有食材这样 番茄沙司我放了喝汤的瓷汤勺平平的两勺…这个可以放了试一下味道…看喜欢多甜的口味决定

步骤 6

等到基本煮好的时候调入椰浆和盐在煮几分钟关火… 椰浆的量也可以根据自己喜欢多少奶味来决定…边加边尝是可以的！

步骤 7

盛到碗里撒欧芹和黑胡椒就能吃了！

混合双打咖喱牛腩的小贴士

1.胡萝卜洋葱土豆不要切太小会糊掉 2.南姜没有可以换生姜…干辣椒不喜欢吃辣或嗜辣可以自行调整…黑胡椒和欧芹没有不加不太影响口味

菜谱创建时间：2017-05-15 20:50:10