【山姆厨房】红鱼时蔬土豆派

作者： 会飞

很惊艳的一个健康派，用白酱替代传统的奶油，口感浓郁但不腻。鱼、蔬菜、土豆在这里完美的结合了。非常适合周末的早午餐享用。 制作时长：1小时左右 2人份

用料

• 山姆-冰岛红鱼片 2片（约80g）
• 土豆 中等大小2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1个
• 西芹 适量
• 牛奶 150ml左右
• 面粉 2大勺（约10g）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 少量

【山姆厨房】红鱼时蔬土豆派的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，红鱼片提前取出解冻好。

步骤 2

把西芹、胡萝卜、洋葱切碎，土豆切滚刀块。

步骤 3

红鱼片清水洗干净去皮切小块。

步骤 4

白酱的做法：热锅放入少量橄榄油（小火），加入少部分面粉炒香，缓缓加入少量牛奶，搅拌均匀，剩下的面粉和牛奶分两三次按照以上步骤继续加入搅拌，做成浓稠的酱汁即可。

步骤 5

土豆用蒸或煮的方式做熟压成土豆泥，加入适量的牛奶、盐、黑胡椒。这时可以预热烤箱，200度上下火。

步骤 6

热锅放少量橄榄油把蔬菜末炒香，加入红鱼翻炒几下，加入煮好的白酱搅拌均匀，关火。

步骤 7

把炒好的蔬菜和鱼放入烤盘铺平。

步骤 8

在蔬菜和鱼上铺上做好的土豆泥，在土豆泥上划几道，（烤后会更入味好看些）放入预热的烤箱烤20分钟左右。

【山姆厨房】红鱼时蔬土豆派的小贴士

红鱼片可用其他无骨的鱼片替代，例如鳕鱼。

菜谱创建时间：2017-05-15 20:29:51