【Cathy边吃边营养】凉拌藕片

作者： 我才是原装的Cathy

Cathy营养课堂: 俗话说的好：“男人不可一日无姜，女人不可三日断藕”，生的藕可以清热生津，凉血止血，煮熟的可以补益健脾，益血生肌。 所以说，藕对女性的补养效果非常的好，既能补脾胃，又能让气色更好.

用料

• 藕 1段
• #干辣椒
• #葱
• #姜
• #香菜
• #凉拌醋
• #白糖
• #生抽
• #米醋
• #盐
• #香油

【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净备用

步骤 2

姜切片，葱蒜切沫，干辣椒和香菜切段

步骤 3

将葱姜蒜干辣椒放入碗中，起锅热少许油倒入碗中炸香后晾凉

步骤 4

藕切片后立刻放入冷水锅中，大火焯水4分钟

步骤 5

捞出后立刻放入凉开水中，凉后捞出沥干水分，放入盆中

步骤 6

在步骤3的碗中加入凉拌醋，米醋，香油，白糖，盐，生抽，混合均匀后倒入藕片上，像颠勺一样颠盆中的食材，混合均匀即可装盘

步骤 7

成品图如下，脆生鲜香，营养健康，夏日必备凉菜之一！

【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的小贴士

1.藕切片后立刻放入冷水锅中是因为放时间长了藕会变黑 2.捞出后立刻放入凉开水，口感会很脆爽

菜谱创建时间：2017-05-15 15:38:50