一起来泡青梅酒

作者： 荏苒薇

2014年开始泡青梅酒，现在办公室同事也开始泡啦，写个方子圈地自萌吧。 【容器】密封罐清洗干净，开水烫过晾干，保证无水无油。也可以用酒荡一下瓶子消毒。 【比例】青梅：酒：冰糖=1:1:0.5-0.7。 【青梅】青梅清洗干净，用牙签去掉蒂子，盐水浸泡2小时，晾干。 【酒】我用过伏特加、九江双蒸、真露，都挺好。不习惯网购的可去超市买粮食酿造白酒。 【步骤】青梅冰糖放进密封罐，加入酒，盖上盖子。避光阴凉处储存。最短三个月可喝。最好一年。我一般今年开始泡的时候开上一年的尝尝。 【饮用方法】直接喝、冷藏、加冰块、加气泡水都可以，看你喜欢。 【关于容器】保险起见，4斤梅子用5L的罐子，5斤梅子用6L的罐子，以此类推。罐子大一点装不满没事。 菜谱图是5L的罐子、装了2160ml的酒，2160克的梅子、1512克的冰糖（0.7比例）。为什么是这个数字呢？因为用是360ml一瓶的真露，六瓶共2160ml，拿计算器认真按出来的😂

用料

• 青梅 5斤
• 酒 5斤
• 冰糖 2.5斤-3.5斤。推荐黄冰糖，白冰糖也OK。
• 容器 不小于6L的密封罐
• 步骤 青梅冰糖放进密封罐，加入酒，盖上盖子。
• 比例 青梅：酒：冰糖=1:1:0.5-0.7。
• 饮用方法 直接喝、冷藏、加冰块、加气泡水都可以，看你喜欢。

一起来泡青梅酒的做法步骤

步骤 1

【容器】密封罐清洗干净，开水烫过晾干，保证无水无油。也可以用酒荡一下瓶子消毒。 【比例】青梅：酒：冰糖=1:1:0.5-0.7。

步骤 2

【青梅】青梅清洗干净，用牙签去掉蒂子，盐水浸泡4小时，晾干。

步骤 3

【酒】我用过伏特加、九江双蒸、真露，都挺好。不习惯网购的可去超市买40度以上的粮食酿造白酒。

步骤 4

【步骤】青梅冰糖放进密封罐，加入酒，盖上盖子。避光阴凉处储存。最短三个月可喝。最好一年。我一般今年开始泡的时候开上一年的尝尝。

菜谱创建时间：2017-05-15 10:58:45