红烧排骨

作者： fangjia

开水焯肉，葱姜爆锅，炒糖色，排骨上糖色，加老抽料酒，放乌梅，加水没过排骨，水少一半加盐，收汁

用料

• 排骨 400克
• 老抽 适量
• 姜片 七八片
• 油 适量
• 盐 适量
• 乌梅 一把
• 大葱 一截
• 糖 少量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

焯排骨

步骤 2

乌梅泡水减淡甜咸味

步骤 3

加油，葱姜爆锅，加糖炒糖色

步骤 4

加排骨，上糖色，如果没挂上糖色，加老抽。

步骤 5

加开水没过排骨，放乌梅，小火炖。

步骤 6

水减少到一半，加盐调味，收汁。

菜谱创建时间：2017-05-15 10:27:53