茄汁香肠煲仔饭

作者： 小猪泠玲

最近刚刚看完《花间提壶方大厨》，妹子萌的不要不要的，美食真的也非常诱惑，跟着里面自己也再改进一下做一顿快手鲜美的煲仔饭吧！

用料

• 香肠 1根
• 大米 适量
• 青菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 2个
• 杂蔬 适量
• 鸡糕（正好有顺手加进去的） 适量
• 葱姜蒜 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 耗油 适量

茄汁香肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

2杯大米加足量水浸泡半小时，控干水后放入砂锅并重新加入1.5倍清水，滴入一些食用油与米水搅拌均匀，大火烧开后转小火闷至水基本干。

步骤 2

番茄切丁，鸡糕切丁（家里正好有这样食材，顺手加进去了，味道很鲜美），杂蔬一把，葱蒜切末。 热锅下油，葱蒜末翻炒出香味，放入番茄丁煸炒至出汁，放入杂蔬和鸡糕翻炒至浓稠，加入盐和糖调味。

步骤 3

香肠斜切片儿备用，青菜烫好备用，姜切丝，再切些榨菜丝。一勺耗油，一勺生抽，半勺糖，几滴香油，一勺开水调好酱汁备用。

步骤 4

在煮至快干的砂锅中依次码好姜丝、香肠和榨菜丝，在砂锅中间打入一只鸡蛋，盖上盖中小火闷煮10分钟。

步骤 5

开盖关火，码好青菜和茄汁浇头，浇上酱汁，鸡蛋撒上黑芝麻装饰。

步骤 6

拌开开动吧！酸甜的茄汁混合着鸡糕的鲜香，酱汁和香肠又融合的刚刚好，一砂锅煲仔饭吃出了多重不同的口味！强烈推荐！

茄汁香肠煲仔饭的小贴士

煲仔饭

菜谱创建时间：2017-05-14 21:59:14