艾叶双色圆子

作者： teneki

本人超喜欢吃QQ弹弹的圆子，什么芋圆，芒果小丸子，超爱！还要越q弹越好吃！看遍下厨房都没有找到关于用艾叶做的小圆子，好吧，自己试着来吧！意想不到的好吃！！ 方子份量全都是适量！跟着自己感觉走！

用料

• 新鲜艾叶 适量
• 木薯淀粉 适量
• 糯米粉 适量
• 砂糖适量 适量

艾叶双色圆子的做法步骤

步骤 1

摘好新鲜的艾叶洗干净

步骤 2

然后放到料理机，适量加点水打烂成艾叶浆

步骤 3

准备木薯淀粉跟比例糯米粉以后（3：1），因为糯米粉太多，圆子出来口感会很糯很软，而木薯淀粉就是q弹的唯一。。然后隔出艾叶渣，水先放好； 把艾叶渣子和适量砂糖一起慢慢揉成面团，不够湿，就可以慢慢加隔出来的艾叶水，直到揉均匀

步骤 4

因为艾叶这样植物水分比较大，揉好的都会有点湿湿的感觉

步骤 5

然后就可以进行揉搓成条再切成粒，一定放好在装满面粉的容器里防粘。。这图是我做双色的白色圆子

步骤 6

准备上锅的半成品，很有食欲

步骤 7

水开后，全部圆子浮上来就是好了，然后都把他们泡在冰水里，一方面洗净表面的淀粉质一方面让冷水紧实圆子的口感。。。

步骤 8

最后就拌上自己喜欢的配料，开吃！！

步骤 9

好看撒！甜品店即视感！圆子吃进口艾叶的清香弥漫着！！搭配什么全由你来控制

菜谱创建时间：2017-05-14 14:34:40