三丁盖浇面

作者： 朕的猫薄荷呢

夏天没什么胃口，做个盖浇面吃

用料

• 茄子 1根
• 西红柿 1个
• 尖椒／青椒 2／1
• 瘦肉 适量
• 葱姜蒜
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 糖
• 花椒
• 啤酒

三丁盖浇面的做法步骤

步骤 1

【准备】茄子切丁，西红柿切块，青椒切丁，瘦肉切块，葱切段，姜蒜切末

步骤 2

【肉】瘦肉丁用啤酒、盐、黑胡椒腌制。腌好后热锅冷油翻炒，炒上色即可。

步骤 3

【浇头】 1.茄子切厚片再切丁，放适量盐，杀出黑水，将水挤干。 2.热锅冷油，放花椒、葱姜蒜爆香，炒尖椒／青椒，炒茄子，茄子变软后放番茄块，炒出汁。 3.盐、糖、生抽、蚝油调味，加入炒好的肉丁。 4.加水熬制

步骤 4

【面】将面煮熟，呈出备用

菜谱创建时间：2017-05-14 13:43:52