生炒鸡块

作者： 大菲子--CaNdy

上大学的时候寄就很爱吃食堂的生炒鸡块，毕业后一直念念不忘，自己多次实验终于做出了这个味道

用料

• 鸡腿 只
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 葱 适量
• 大蒜 瓣
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 杏鲍菇 半个
• 蚝油 适量

生炒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿（我用的琵琶腿，比较好入味）切成小块，清水洗净，用3勺料酒，1勺盐，腌制半小时

步骤 2

准备葱姜蒜

步骤 3

杏鲍菇切成小块

步骤 4

锅中放入芝麻油和玉米油（个人觉得2种油在一起味道比较好）

步骤 5

先放入姜片，葱段爆香，然后放入大蒜炒软

步骤 6

放入鸡块翻炒，炒出香味

步骤 7

放入4勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油冰糖若干，炒至冰糖化开即可（鸡块很好熟，也很好入味）

步骤 8

鸡块炒变色，炒软就可以出锅了

菜谱创建时间：2017-05-14 12:08:03