简单易做的Pancake

作者： 湘里妹子小厨娘

为妈妈做早餐

用料

• 鸡蛋 3个，每个60克左右
• 牛奶 170ml
• 低筋面粉 170克
• 白砂糖 20-30克（根据口味调整）
• 盐 2g
• 香草精 2ml
• 柠檬汁 数滴
• 树莓或蓝莓 十来颗
• 糖粉 一点点装饰用
• 蜂蜜 一点点
• 泡打粉2ml 也可以不加

简单易做的Pancake的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋蛋黄蛋清分离

步骤 2

2、鸡蛋清加柠檬汁，分三次加白糖，干性打发。

步骤 3

3、蛋黄打散加入牛奶，盐，筛入面粉，加入香草精，泡打粉搅匀。

步骤 4

4、三分之一的蛋清加入面糊中，搅拌均匀后加回三分之二的蛋白中，搅拌均匀。可以参考戚风蛋糕的做法

步骤 5

5、每次一勺放入平底锅中，小火，不需要加油。

步骤 6

6、洞洞内的空气排出后 可以翻面

步骤 7

7、装饰：点缀树莓或蓝莓，筛一点糖粉，舀一勺蜂蜜。

菜谱创建时间：2017-05-14 10:06:11