烤茄子（秒杀夜市）

作者： 没有厨房的老王

克制住了去烧烤摊，却忘不了烤茄子，所以自己在家用烤箱做

用料

• 茄子 2个
• 蒜 50瓣
• 青椒 1只
• 洋葱 半个
• 红剁椒 适量
• 粉丝 适量

烤茄子（秒杀夜市）的做法步骤

步骤 1

茄子表面刷上油，放入烤箱（上下200度）烤大概15-20分钟，可以用筷子压一下茄子，如何松软就可以了，尽量烤的时间长一点，达成皮肉分离，最后吃的时候把🍆肉冲茄子上剥脱下来的快感也是一大享受

步骤 2

在烤的过程中准备蒜蓉，蒜瓣切成细末，入油锅炒制一下，出蒜蓉香就可以了，加适量盐放置冷却，洋葱和青椒切小细块。蒜蓉一定要多，要多，要多，口味口感都在蒜蓉上

步骤 3

途中压一点茄子看看是不是松软

步骤 4

炒制，加一点水和盐

步骤 5

茄子烤好后，用刀在身上划一刀，然后扳开，并多划几刀，吃的时候方便

步骤 6

依次铺上蒜蓉、粉丝，炒制的洋葱青椒，继续烤箱烤10分钟就可以出炉了

步骤 7

自己在家做的另外一个好处就是可以自己把茄子皮剥掉，拌着粉丝一起吃，爽乎哉

烤茄子（秒杀夜市）的小贴士

1.烤的时间久一点，达到皮肉分离 2.蒜蓉一定要多，要多，要多

菜谱创建时间：2017-05-13 19:28:47