麻辣土豆片

作者： 久鲤

上学时候校门口总有几家卖麻辣土豆片的摊位。上学之前买几串用来夹馒头。放学再来几串解馋。麻麻的辣辣的好过瘾！

用料

• 土豆，千叶，素鸡卷 随意吧
• 辣椒粉，花椒粉，姜粉，味精，盐。

麻辣土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片，越薄越好。

步骤 2

土豆片需要泡凉水。时间越久口感越脆！

步骤 3

素鸡卷和千叶改刀。

步骤 4

素鸡卷需要开水里烫一下，过凉。

步骤 5

土豆片烫过要入凉水。因为切的很薄，断生就可以，口感才爽脆。

步骤 6

花椒粉要多些。麻麻的才好吃。

步骤 7

热油泼过，再加盐和味精，喜欢酸辣的可以加点醋。觉得辣椒油太腻，可以稍微加点凉开水进去。

步骤 8

。

步骤 9

搅拌搅拌搅拌。

步骤 10

来吧，来吃。唔，秒杀马三家的土豆片。

麻辣土豆片的小贴士

土豆片切好要用凉水泡好久才好吃，多换几次水，没有淀粉就可以。 土豆片切的越薄越好，煮的时候断生就可以。

菜谱创建时间：2017-05-13 12:35:20