菠萝咕噜肉肉

作者： 大灏小彤

逛市场看到有位阿伯在卖菠萝 心血来潮就买了个 参考了下厨房依依的方子 第一次做竟然成功了 让我小小自得了下下 在饭店吃的咕噜肉全是肥肉 现在自己动手 丰衣足食 超下饭的酸甜肉 家里小孩能吃两大碗饭哦

用料

• 菠萝 半个
• 鸡蛋 1个
• 白醋 一小勺
• 番茄酱 一大汤勺/小孩喜欢
• 盐 适量
• 青椒或红椒黄椒 半个/可不下
• 玉米淀粉 适量
• 糖 适量
• 料酒 一汤匙
• 五花肉 400克
• 红番茄 小的一个大的就半个

菠萝咕噜肉肉的做法步骤

步骤 1

青椒切小块，小番茄切小块放一边

步骤 2

五花肉切块下少许盐，加一汤匙玉米淀粉，一汤匙料酒腌渍十分钟

步骤 3

买菠萝时挑偏黄肉的比较甜，切小块泡淡盐水备用

步骤 4

腌渍好的五花肉下鸡蛋，适量玉米淀粉，搅拌均匀，太稀就下多点玉米粉，粘稠到肉全都裹上了蛋液浆

步骤 5

起锅放油大火加热，用筷子将肉一块块放进热油炸定型，后转中小火炸熟

步骤 6

炸好倒在漏勺上滤油

步骤 7

将锅里油倒出，下白糖，白醋，少许盐，番茄酱，加用玉米淀粉调的水淀粉调成酸甜汁，先尝试下酸甜度加糖或醋适当调整

步骤 8

将青椒，番茄倒入酸甜汁中快速翻炒至断生后倒入炸好的五花肉

步骤 9

快速翻炒，让酸甜汁均匀的裹在炸好的五花肉上，稍收一下汁，倒出装盘上面撒点香菜点缀！

菠萝咕噜肉肉的小贴士

建议买肥肉多点的五花肉，比较好吃！ 菠萝挑熟些，肉偏黄的比较甜 最最重要的是一定要用不沾锅，超好用！ 热吃比较好吃，放凉后口感就没那么好吃！

菜谱创建时间：2017-05-12 23:03:56