意大利肉酱（红酱）

作者： 凡人911

红酱，白酱，这2种酱会烧，那你就根本不会在吃外头的意面了。 那是料好实在香气扑鼻！ 小朋友的最爱。

用料

• 牛绞肉 些许
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 番茄沙司 些许
• 黑胡椒 些许
• 黄油 些许
• 西芹 些许
• 蘑菇 些许
• 胡萝卜 些许
• 橄榄油 些许
• 蚝油 些许
• 白酒 些许

意大利肉酱（红酱）的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

番茄沸水煮一下放入冷水中，冷却去皮

步骤 3

用橄榄油炒牛肉末，

步骤 4

炒到金黄后备用

步骤 5

炒蘑菇丁

步骤 6

加入洋葱丁炒香

步骤 7

放入胡萝卜末，芹菜末，与炒好牛肉末，

步骤 8

放入番茄肉

步骤 9

放入黄油

步骤 10

再放入番茄沙司

步骤 11

加水，加入些许白葡萄酒，如果颜色想深点可以加点蚝油

步骤 12

加入些许黑胡椒，香料小火煮20分钟，要时不时搅拌哦

步骤 13

最后水分收少点，OK

意大利肉酱（红酱）的小贴士

新鲜的番茄最好用红番茄，一般菜场番茄品种较酸，或是用超市现成的番茄肉泥，颜色比较暗红， 番茄沙司颜色鲜红，偏甜。 通常我都是2个都用，新鲜红番茄与番茄沙司。味道层次比较完美。

菜谱创建时间：2017-05-12 19:34:56