韩国泡菜（简单版）

作者： 莫小姐很累

6年前点了一次《首尔妈妈》的外卖 炸鸡+泡菜 那时候就爱上了泡菜这个味道 而平时也热衷于看韩剧 每次看见电视剧里吃泡菜都忍不住咽口水～ 我不知道🤷🏼‍♀️何为正宗 只觉得，合适自己，自己喜欢就好

用料

• 1⃣️大白菜一大颗
• 盐 400克
• 2⃣️熬糯米浆
• 水 600克
• 糯米粉 100克
• 3⃣️其他配料
• 白萝卜（切丝） 1个
• 苹果削皮去核 1个
• 雪梨削皮去核 1
• 生姜 150克
• 蒜头 150克
• 大葱 1根
• 鱼露 3勺
• 白砂糖 200克

韩国泡菜（简单版）的做法步骤

步骤 1

大白菜切成4份，涂抹盐，杀掉部分水分。

步骤 2

抹盐后，大概8个小时，把大白菜的盐洗干净，沥干备用。

步骤 3

糯米粉和水，煮成糊状，放凉备用。必须放凉！

步骤 4

萝卜切丝，苹果雪梨削皮去核。

步骤 5

苹果+雪梨+生姜+蒜头+一半放凉的糯米浆，倒进破壁机打成糊。

步骤 6

把打好的糊，倒入跟萝卜丝一起，放上白糖，辣椒面，大葱，鱼露搅拌！

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

让每一片菜叶，都能涂抹到这些酱料。

步骤 9

完成！密封！常温下自然发酵半天，放入冰箱。过两天就可以吃了。想着生菜包肉+泡菜！开心🥳

韩国泡菜（简单版）的小贴士

喜欢泡菜，并非崇洋媚外，吃货的世界，无分国界！

菜谱创建时间：2017-05-12 17:55:32