馒头面包机版

作者： 忧月

形状不是很好看，味道杠杠的，关键是简单

用料

• 酵母 4克
• 中筋面粉 400克
• 水 200ml

馒头面包机版的做法步骤

步骤 1

1.把水，面粉，酵母依次放入面包机

步骤 2

2启动面包机的和面程序，我的面包机一次是18分钟，一般用两次和面程序

步骤 3

3两次和面结束后，启动面包机的自助发酵功能，面团发到你用手指按，不回缩，不下陷就发好了，一半一个半小时左右

步骤 4

4发酵好以后，如果不想自己揉面，可以撒点干粉，再次启动面包机的和面程序，搅拌几分钟排气，五六分钟左右，然后把面团拿出来，放案板上，切成条，形状大家随意，毕竟我觉得味道最重要

步骤 5

5在蒸锅里准备好凉水，把切好的面团放进去，底下垫油纸，二次醒发，大概二十分钟左右，这个步骤不可省略。

步骤 6

6大火蒸20分钟，然后关火，放置五分钟，揭开锅盖，千万不要一关火马上揭开，不然你的馒头会变小的。

馒头面包机版的小贴士

一般来说，面粉和水的比例在二比一，视具体情况而定，我先放了200得水，发现太干了，加了大约十毫升的水，就完美了，大家先放少点，干的话，一点一点加

菜谱创建时间：2017-05-12 16:21:20